Muito fino e elegante, Cherub é o primeiro rosado de altíssima qualidade na América do Sul e por seu alto nível estaria mais próximo da consagrada linha Montes Alpha. Ao contrário de quase todos os rosados, o Cherub não é elaborado a partir de sangria de vinhos tintos, mas de ótimas uvas Syrah e Grenache, especialmente cultivadas para sua produção. É elegante e classudo, com bastante frescor e um longo e complexo retrogosto.

Harmoniza perfeitamente com ceviche, tartar de atum, polvo, Salmão grelhado e comidas levemente picantes.