O grande vinho do Clos, considerado um dos melhores vinhos tintos do Chile por publicações especializadas, é uma seleção dos melhores lotes, mais ricos e representativos do estilo do Alto Maipo.

O Cabernet Sauvignon é volumoso, macio e extremamente complexo, com notas terrosas, frutas muito maduras e o leve mentolado típico da região.

A intensidade e a estrutura de Domus Aurea pedem pratos também estruturados e elaborados. Costeletas de cordeiro sob ervas finas ao forno pode ser ideal, especialmente para um Domus com alguns anos de adega.